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| Arbres de Paris |
Les sumacs sont des arbres, arbustes ou parfois des lianes, de la famille des Anacardiaceae comme les arbres à perruque, les pistachiers, les manguiers et les anacardiers (noix de cajou).
Il en existe un grand nombre d'espèces, qui peuvent appartenir aux genres Rhus (comme le sumac de Virginie, le sumac glabre ou le sumac des corroyeurs), Toxicodendron (comme le vernis du Japon) ou, plus rarement, Searsea.
La principale caractéristique des sumacs du genre Toxicodendron est que leur sève contient une substance très allergisante (par contact cutané), l'urushiol.
Les sumac du genre Rhus ne sont généralement pas toxiques (mais les avis sont partagés sur le sujet) et se reconnaissent à leurs grappes de fruits dressées comme des épis coniques rouges.
A Paris, on rencontre surtout des sumacs de Virginie, des sumacs à bois glabre et quelques vernis du Japon.
Ils ont en commun de grandes feuilles composées de multiples folioles.
• Le sumac de Virginie, Rhus typhina, vinaigrier, sumac vinaigrier, sumac amarante (parfois amaranthe) est un petit arbre à feuillage caduc d'origine américaine qui peut atteindre une dizaine de mètres de haut.
Son port est généralement étalé, arrondi, voire tabulaire. Il a une forte tendance à drageonner, ce qui le rend invasif.
Ses très grandes feuilles (jusqu'à 60 centimètres de long), disposées de manière alterne sur les rameaux, sont composées d'un nombre impair de folioles (jusqu'à une trentaine) ovales, allongées, pointues, et dentées▼.
Vert foncé au dessus, un peu bleuté en dessous, elles se parent de superbes couleurs orangées ou rouges en automne.
Les rameaux, pétioles et nervures inférieures sont velus (ce qui permet de distinguer le sumac de Virginie du sumac glabre).
La floraison intervient entre mai et juillet sous forme de grappes coniques dressées d'une quinzaine de centimètres de petites fleurs verdatres mellifères.
Sur les pieds femelles, les fleurs se transforment en petits fruits sphériques rouges duveteux, groupés en épis coniques dressés très caractéristiques▼, qui restent sur l'arbre une bonne partie de l'hiver.
Les avis sont partagés sur la toxicité du sumac de Virginie : généralement considéré comme moins toxique que les sumacs du genre Toxicodendron, il pourrait néanmoins causer de séveres dermites au contact.
Les fruits sont comestibles crus ou cuits.
Au Canada, écrasés dans de l'eau sucrée, ils donnent, après filtration, une boisson acidulée appelée sumacade (on peut également la préparer à partir des fruits du sumac glabre).
Les jeunes pousses seraient également comestibles.
Rhus typhina est utilisé en homéopathie.
La variété laciniée, Rhus typhina 'Dissecta' ou Rhus typhina 'Laciniata', se caractérise par des folioles profondément découpées.
Photos de sumacs de Virginie parisiens
• Le sumac glabre, Rhus glabra, sumac à bois glabre est aussi appelé vinaigrier, ce qui peut prêter à confusion avec le sumac de Virginie.
Les deux espèces américaines sont d'ailleurs très proches.
Le sumac glabre est souvent de taille plus modeste, ses baies sont plus petites et d'un rouge moins vif, mais il se distingue surtout par l'absence de poils de ses rameaux et pétioles rougeâtres et pruineux.
La toxicité et les utilisations culinaires et pharmaceutiques sont identiques.
La variété laciniée, sumac lacinié, Rhus glabra 'Laciniata', se caractérise par des folioles profondément découpées.
• Le sumac des corroyeurs, Rhus coriaria, sumac des voyageurs, corroyère, est un arbuste à feuillage caduc d'orgine méditerranéenne qui, bien qu'à croissance rapide, dépasse rarement quatre mètres de haut.
Ses feuilles, moins grandes que celles des sumacs américains peuvent atteindre une vingtaine de centimètres. Elles sont composées d'un nombre impair de folioles dentées (jusqu'à une quinzaine, parfois une vingtaine). Leur verso et leur pétiole sont velus. Elles se teintent d'orange ou rouge à l'automne.
Entre mai et août, les petites fleurs étoilées jaunâtres sont groupées en grappes dressées coniques d'une vingtaine de centimètres autour d'une tige velue.
Les petits fruits sphériques, rouges ou roux, sont groupés en épis coniques dressés.
Le sumac des corroyeurs doit son nom au fort contenu en tanin de ses feuilles qui les font utiliser dans le tannage du cuir.
Mais il est surtout très utilisé, sous le nom de sumac, comme épice dans la cuisine méditerranéenne. Les baies sont séchées puis moulues pour donner une poudre rouge foncé ou brunâtre, au goût acidulé et salé avec des notes citronnées ou vinaigrées.
• Le vernis du Japon, Toxicodendron vernicifluum, Rhus verniciflua, Rhus vernicifera, arbre à laque, sumac à laque, sumac au vernis, sumac vernicifère, fait partie du genre Toxicodendron, et se différencie des précédents par la forte toxicité de sa sève.
Si son feuillage composé de nombreuses folioles pointues est proche de celui des sumacs du genre Rhus, on l'en distingue facilement lorsqu'il porte ses fruits en grappe verte puis jaune tombante.
Le nom de vernis du Japon désigne aussi parfois l'ailante (Ailanthus altissima, Ailantus glandulosa, ailante glanduleux, faux vernis du Japon, frêne puant ou vernis de Chine), un grand arbre aux feuilles comparables.
Le vernis du Japon est un arbre à feuillage caduc d'origine asiatique, qui peut atteindre une vingtaine de mètres de haut.
Ses longues feuilles (jusqu'à 30 centimètres de long) sont composées d'un nombre impair de folioles (une dizaine, jusqu'à 15) ovales et pointues, non dentées, velues en dessous et sur les pétioles.
La floraison intervient entre mai et juillet, sous forme de grappes pendantes d'une vingtaine de centimètres de long de petites fleurs verdâtres à cinq pétales (plus petites sur les pieds mâles).
Les fleurs des pieds femelles se transforment entre juillet et novembre en grappes pendantes de fruits verdâtres ou jaunâtres, arrondis un peu aplatis, d'environ 8 millimètres de diamètre, contenant un noyau.
L'écorce du tronc, gris foncé ou brunâtre, se fissure verticalement avec l'âge.
La sève, qui contient une très forte teneur en urushiol, est très toxique et allergisante. Elle est utilisée depuis des millénaires en Asie pour fabriquer la laque traditionnelle. La sève blanchâtre ou jaunâtre, oxydée à l'air puis mélangée avec une huile végétale, donne un vernis noir profond brillant très résistant.
Malgré leur toxicité, toutes les parties de l'arbre (sève, feuilles, fleurs, fruits, graines...) sont utilisées en médecine traditionnelle asiatique pour leurs propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, anti-cancéreuses, hémolytiques et antimicrobiennes.
Les feuilles et la laque ont des propriétés vermifuges.
La laque serait utilisée contre les troubles menstruels et pour stopper des saignements, les graines pour soigner la dysenterie.
On peut aussi extraire des fruits une matière grasse (cire) utilisée pour faire des bougies, du savon et des cosmétiques, et qui serait comestible.
Photos de vernis du Japon parisiens
Les Sumacs à Paris
La Mairie de Paris recense 48 sumacs à Paris, de hauteur moyenne 5 mètres :
42 Rhus typhina ▼ [10 photos dont 7 d'arbres non référencés par la Mairie de Paris]
3 Toxicodendron vernicifluum ▼ [4 photos dont 4 d'arbres non référencés par la Mairie de Paris]
1 Rhus ▼ [14 photos dont 14 d'arbres non référencés par la Mairie de Paris]
1 Rhus potaninii
1 Rhus verniciflua ▼ [10 photos dont 7 d'arbres non référencés par la Mairie de Paris]
Photos d'espèces non répertoriées par la Mairie de Paris ▼
Sumacs à Paris, 41 photos
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| arbre non référencé mars 2022 Rhus  | arbre non référencé mars 2022 Rhus | arbre non référencé juin 2024 toxicodendron vernicifluum | arbre non référencé juin 2024 toxicodendron vernicifluum | arbre non référencé juin 2024 Rhus | arbre non référencé juin 2024 Rhus | arbre non référencé aout 2023 Rhus chinensis | arbre n° ex-2024416 aout 2024 Rhus verniciflua supprimé en 04 2025 | arbre n° ex-2024416 aout 2024 Rhus verniciflua supprimé en 04 2025 | arbre n° ex-2024416 aout 2024 Rhus verniciflua supprimé en 04 2025 | arbre non référencé septembre 2021 Rhus | arbre non référencé septembre 2024 Rhus | arbre non référencé septembre 2024 Rhus | arbre n° ex-102073 septembre 2021 Rhus typhina supprimé en 11 2024 | arbre n° ex-102073 septembre 2021 Rhus typhina supprimé en 11 2024 | arbre non référencé septembre 2022 Rhus typhina dissecta | arbre non référencé septembre 2022 Rhus typhina dissecta | arbre non référencé septembre 2021 Rhus chinensis | arbre non référencé septembre 2021 Rhus chinensis | arbre n°108515 octobre 2021 Rhus typhina planté en 04 2021 | arbre n°108515 octobre 2021 Rhus typhina planté en 04 2021 | arbre n°108515 octobre 2021 Rhus typhina planté en 04 2021 | arbre n°2024415 octobre 2021 Rhus verniciflua | arbre n°2024415 octobre 2021 Rhus verniciflua | arbre n°2024415 octobre 2021 Rhus verniciflua | arbre n° ex-2024416 octobre 2021 Rhus verniciflua supprimé en 04 2025 | arbre n° ex-2024416 octobre 2021 Rhus verniciflua supprimé en 04 2025 | arbre n° ex-2024417 octobre 2021 Rhus verniciflua supprimé en 04 2025 | arbre n° ex-2024417 octobre 2021 Rhus verniciflua supprimé en 04 2025 | arbre non référencé octobre 2022 Rhus | arbre non référencé octobre 2022 Rhus | arbre non référencé novembre 2023 Rhus | arbre non référencé novembre 2023 Rhus | arbre non référencé novembre 2023 Rhus typhina haut 8m, circ 40cm [déb 2023], planté 1986 | arbre non référencé novembre 2023 Rhus typhina haut 8m, circ 40cm [déb 2023], planté 1986 | arbre non référencé novembre 2023 Rhus typhina haut 8m, circ 40cm [déb 2023], planté 1986 | arbre non référencé novembre 2022 Rhus | arbre non référencé novembre 2022 Rhus | arbre non référencé novembre 2022 Rhus | arbre non référencé novembre 2023 toxicodendron vernicifluum | arbre non référencé novembre 2023 toxicodendron vernicifluum |
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Le plus grand sumac référencé par la Mairie de Paris mesure 12 mètres de haut. C'est l'arbre numéro 2045926 situé M-05 Arboretum de l'Ecole du Breuil - Route de la Ferme / Route de la Pyramide bois de Vincennes.
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Les 36 plus gros sumacs référencés par la Mairie de Pariss mesurent 200 centimètres de circonférence :
- L'arbre numéro 137655 situé jardin Serge Gainsbourg / 11 avenue de Laporte des Lilas Paris 19ème arrondissement
- L'arbre numéro 137622 situé jardin Serge Gainsbourg / 11 avenue de Laporte des Lilas Paris 19ème arrondissement
- L'arbre numéro 138050 situé jardin Serge Gainsbourg / 11 avenue de Laporte des Lilas Paris 19ème arrondissement
- L'arbre numéro 138084 situé jardin Serge Gainsbourg / 11 avenue de Laporte des Lilas Paris 19ème arrondissement
- L'arbre numéro 137663 situé jardin Serge Gainsbourg / 11 avenue de Laporte des Lilas Paris 19ème arrondissement
- L'arbre numéro 137965 situé jardin Serge Gainsbourg / 11 avenue de Laporte des Lilas Paris 19ème arrondissement
- L'arbre numéro 138042 situé jardin Serge Gainsbourg / 11 avenue de Laporte des Lilas Paris 19ème arrondissement
- L'arbre numéro 137733 situé jardin Serge Gainsbourg / 11 avenue de Laporte des Lilas Paris 19ème arrondissement
- L'arbre numéro 137623 situé jardin Serge Gainsbourg / 11 avenue de Laporte des Lilas Paris 19ème arrondissement
- L'arbre numéro 138086 situé jardin Serge Gainsbourg / 11 avenue de Laporte des Lilas Paris 19ème arrondissement
- L'arbre numéro 137654 situé jardin Serge Gainsbourg / 11 avenue de Laporte des Lilas Paris 19ème arrondissement
- L'arbre numéro 137748 situé jardin Serge Gainsbourg / 11 avenue de Laporte des Lilas Paris 19ème arrondissement
- L'arbre numéro 137736 situé jardin Serge Gainsbourg / 11 avenue de Laporte des Lilas Paris 19ème arrondissement
- L'arbre numéro 137620 situé jardin Serge Gainsbourg / 11 avenue de Laporte des Lilas Paris 19ème arrondissement
- L'arbre numéro 137729 situé jardin Serge Gainsbourg / 11 avenue de Laporte des Lilas Paris 19ème arrondissement
- L'arbre numéro 137730 situé jardin Serge Gainsbourg / 11 avenue de Laporte des Lilas Paris 19ème arrondissement
- L'arbre numéro 137739 situé jardin Serge Gainsbourg / 11 avenue de Laporte des Lilas Paris 19ème arrondissement
- L'arbre numéro 138082 situé jardin Serge Gainsbourg / 11 avenue de Laporte des Lilas Paris 19ème arrondissement
- L'arbre numéro 138056 situé jardin Serge Gainsbourg / 11 avenue de Laporte des Lilas Paris 19ème arrondissement
- L'arbre numéro 138093 situé jardin Serge Gainsbourg / 11 avenue de Laporte des Lilas Paris 19ème arrondissement
- L'arbre numéro 138051 situé jardin Serge Gainsbourg / 11 avenue de Laporte des Lilas Paris 19ème arrondissement
- L'arbre numéro 137735 situé jardin Serge Gainsbourg / 11 avenue de Laporte des Lilas Paris 19ème arrondissement
- L'arbre numéro 137661 situé jardin Serge Gainsbourg / 11 avenue de Laporte des Lilas Paris 19ème arrondissement
- L'arbre numéro 137740 situé jardin Serge Gainsbourg / 11 avenue de Laporte des Lilas Paris 19ème arrondissement
- L'arbre numéro 137741 situé jardin Serge Gainsbourg / 11 avenue de Laporte des Lilas Paris 19ème arrondissement
- L'arbre numéro 138049 situé jardin Serge Gainsbourg / 11 avenue de Laporte des Lilas Paris 19ème arrondissement
- L'arbre numéro 138041 situé jardin Serge Gainsbourg / 11 avenue de Laporte des Lilas Paris 19ème arrondissement
- L'arbre numéro 137966 situé jardin Serge Gainsbourg / 11 avenue de Laporte des Lilas Paris 19ème arrondissement
- L'arbre numéro 138047 situé jardin Serge Gainsbourg / 11 avenue de Laporte des Lilas Paris 19ème arrondissement
- L'arbre numéro 138087 situé jardin Serge Gainsbourg / 11 avenue de Laporte des Lilas Paris 19ème arrondissement
- L'arbre numéro 137606 situé jardin Serge Gainsbourg / 11 avenue de Laporte des Lilas Paris 19ème arrondissement
- L'arbre numéro 137745 situé jardin Serge Gainsbourg / 11 avenue de Laporte des Lilas Paris 19ème arrondissement
- L'arbre numéro 138045 situé jardin Serge Gainsbourg / 11 avenue de Laporte des Lilas Paris 19ème arrondissement
- L'arbre numéro 138054 situé jardin Serge Gainsbourg / 11 avenue de Laporte des Lilas Paris 19ème arrondissement
- L'arbre numéro 137963 situé jardin Serge Gainsbourg / 11 avenue de Laporte des Lilas Paris 19ème arrondissement
- L'arbre numéro 138089 situé jardin Serge Gainsbourg / 11 avenue de Laporte des Lilas Paris 19ème arrondissement
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