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| Arbres de Paris |
Le raisinier de Chine (Hovenia dulcis, hovénie sucrée, jujube zig-zag, arbre aux raisins secs, raisinier du Japon) est un petit arbre à feuillage caduc d'origine asiatique, qui fait partie de la famille des Rhamnaceae comme le nerprun et le jujubier.
Son port dense est d'abord dressé▼, puis s'arrondit et s'étale avec l'âge▼. Il peut mesurer jusqu'à une quinzaine, voire une vingtaine de mètres de haut.
Ses grandes feuilles (jusqu'à 15-20 centimètres de long), disposées de manière alterne sur les rameaux, sont longuement pétiolées, ovales larges ou en forme de coeur terminé en pointe, dentées, avec des nervures bien marquées en relief en dessous▼.
Elles sont vert ou vert-gris brillant au dessus, un peu duveteuses en dessous, et se teintent de jaune à l'automne avant de tomber.
La floraison intervient entre juin et août sous forme de petits bouquets ou de petites grappes dressées de fleurs parfumées et très mellifères, blanches, crèmes, jaunes ou verdâtres
Les fleurs se transforment en étonnants petits fruits sphériques brun foncé ou noirs contenant triois graines, portés par des pédoncules rougeâtres ou bruns, qui se gonflent jusqu'à devenir presque aussi larges que les fruits▼.
L'écorce gris clair du tronc se fissure verticalement profondément avec l'âge▼.
La principale originalité du raisinier de Chine réside dans ses fruits.
Les fruits sphériques contenant les graines ne sont pas comestibles, mais les pédoncules étrangement gonflés qui les portent le sont, crus, cuits ou séchés, tels quels ou en compote ou confiture.
On les récolte au début de l'hiver, soit sur l'arbre, soit une fois qu'ils sont tombés.
Ils sont juteux et croquants, sucrés avec un goût qui peut rappeler la poire, la pomme, le raisin, le melon, ou la figue...
Le raisinier (fruit, graines, écorce) est utilisé dans la médecine traditionnelle chinoise, pour ses supposées propriétés fébrifuges, antiactériennes, laxatives, diurétiques et antispasmodiques.
Une tisane de feuilles réduirait les effets néfastes des excès d'alcool.
Attention, le terme "raisinier" peut désigner, outre Hovenia dulcis, plusieurs autres plantes, et notamment Coccoloba uvifera (raisinier bord de mer), Coccoloba pubescens (raisinier grandes feuilles), Phytolacca dioica (raisinier dioique), Phytolacca rivinoides (raisinier du Venezuela), Lannea microcarpa (raisinier africain), Andolphia senegalensis (raisinier M’Pekou), Amelanchier canadensis 'Prince William' (raisinier Prince-William)...
Les Raisiniers à Paris
La Mairie de Paris recense 6 raisiniers à Paris, de hauteur moyenne 3 mètres :
5 Hovenia dulcis ▼ [14 photos dont 5 d'arbres non référencés par la Mairie de Paris]
1 Hovenia tomentella
Raisiniers à Paris, 14 photos
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| arbre non référencé juin 2023 Hovenia dulcis  haut 6m, circ 35cm [déb 2023], planté 2000 photo S Muller | arbre non référencé juin 2023 Hovenia dulcis haut 6m, circ 35cm [déb 2023], planté 2000 photo S Muller | arbre n°111265 octobre 2021 Hovenia dulcis | arbre n°111265 octobre 2021 Hovenia dulcis | arbre n°111265 octobre 2021 Hovenia dulcis | arbre n°111265 octobre 2021 Hovenia dulcis | arbre n°2023988 octobre 2021 Hovenia dulcis | arbre n°2023988 octobre 2021 Hovenia dulcis | arbre n°2024745 octobre 2021 Hovenia dulcis | arbre n°2024745 octobre 2021 Hovenia dulcis | arbre n°2024745 octobre 2021 Hovenia dulcis | arbre non référencé octobre 2023 Hovenia dulcis haut 6m, circ 35cm [déb 2023], planté 2000 | arbre non référencé octobre 2023 Hovenia dulcis haut 6m, circ 35cm [déb 2023], planté 2000 | arbre non référencé octobre 2023 Hovenia dulcis haut 6m, circ 35cm [déb 2023], planté 2000 |
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Le plus grand raisinier référencé par la Mairie de Paris mesure 6 mètres de haut. C'est l'arbre numéro 111265 situé square Henri Collet / 18 rue Gros Paris 16ème arrondissement.
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Le plus gros raisinier référencé par la Mairie de Paris mesure 45 centimètres de circonférence. C'est l'arbre numéro 111265 situé square Henri Collet / 18 rue Gros Paris 16ème arrondissement.
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