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| Arbres de Paris |
Le prunellier (Prunus spinosa, prunellier commun, épine noire, prunelier, épinette, prunier sauvage) est un arbuste épineux très touffu, à feuillage caduc, à croissance rapide, qui peut dépasser 5 mètres de haut, et prend souvent la forme d'un buisson ou d'un élément de haie.
Il fait partie de la grande famille des Rosaceae comme le rosier bien sûr, mais aussi de nombreux arbres fruitiers (abricotier, amandier, cerisier, merisier, prunier, pommier, amélanchier, cognassier, pêcher, poirier, néflier, framboisier...), l'églantier, l'aubépine, le sorbier, l'alisier, l'arbre aux perles, le photinia, le pyracantha, le laurier-cerise..., ainsi que quelques plantes herbacées comme le fraisier, la potentille ou la reine-des-prés.
Ses feuilles, vert foncé, disposées de manière alterne sur les rameaux, sont ovales souvent terminées en pointe, avec une marge finement dentée▼. Les jeunes feuilles sont duveteuses, surtout en dessous.
Le prunellier se couvre d'une multitude de petites fleurs blanches parfumées, avant l'apparition des feuilles, dès le mois de mars, parfois février▼.
Les fleurs sont caractéristiques des fruitiers de la famille des Rosaceae, avec cinq pétales arrondis, cinq sépales triangulaires et de longues étamines▼.
Elles sont portées par un pédoncule et isolées ou en petit groupe de deux à quatre.
Elles se transforment en petites prunes bleuâtres ovales ou arrondies, appelées prunelles, qui restent sur l'arbre pendant l'hiver.
Débarrassées de la pellicule blanchâtre qui les recouvre (pruine), les prunelles sont noir bleuté très sombre.
Les rameaux portent de longues épines▼.
En hiver, les jeunes prunelliers ont une allure caractéristique avec de nombreux rameaux horizontaux souvent terminées par une longue épine.
L'écorce est très sombre, marron très foncé, presque noire (d'où le nom d'épine noire).
Les prunelles sont comestibles, mais très tanniques et astringentes.
Elles perdent leur âpreté après les premières gelées (ou après un séjour au congélateur), lorsqu'elles sont blettes et un peu fripées.
On peut les utiliser pour élaborer des confitures, des compotes, des sirops, des vins, des eaux-de-vie, des liqueurs.
Les jeunes pousses servent à fabriquer le vin d'épines par macération dans l'alcool et le vin.
Les fleurs, fraiches ou séchées, peuvent être utilisées pour donner un goût d'amande aux pâtisseries.
Les feuilles, fleurs et fruits du prunellier ont quelques vertus médicinales, esssentiellement laxatives et diurétiques.
Les fruits sont également fortifiants et seraient efficaces contre les problèmes de gencives.
Les Prunelliers à Paris
La Mairie de Paris recense 15 prunelliers à Paris, tous de l'espèce Prunus spinosa, de hauteur moyenne 6 mètres :
15 Prunus spinosa ▼ [9 photos dont 7 d'arbres non référencés par la Mairie de Paris]
Prunelliers à Paris, 9 photos
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| arbre non référencé mars 2022 Prunus spinosa  | arbre non référencé mars 2022 Prunus spinosa | arbre non référencé mars 2022 Prunus spinosa | arbre non référencé mars 2022 Prunus spinosa | arbre non référencé mars 2022 Prunus spinosa | arbre non référencé mars 2022 Prunus spinosa | arbre non référencé mars 2022 Prunus spinosa | arbre n°132555 octobre 2021 Prunus spinosa | arbre n°132555 octobre 2021 Prunus spinosa |
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Les 3 plus grands prunelliers référencés par la Mairie de Pariss mesurent 8 mètres de haut :
- L'arbre numéro 165198 situé cimetière de Pantin / Div 112 Seine-saint-denis
- L'arbre numéro 132567 situé jardin Medieval de Cluny / 73 Bis boulevard Saint Germain Paris 5ème arrondissement
- L'arbre numéro 132569 situé jardin Medieval de Cluny / 73 Bis boulevard Saint Germain Paris 5ème arrondissement
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Le plus gros prunellier référencé par la Mairie de Paris mesure 160 centimètres de circonférence. C'est l'arbre numéro 165198 situé cimetière de Pantin / Div 112 Seine-saint-denis.
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