Arbres de Paris
 


Les poivriers du genre Zanthoxylum produisent des baies utilisées comme épices sous le nom de poivres (notamment le poivre de Sichuan), même s'il n'appartiennent pas à la même famille que le poivrier (piper nigrum) qui fournit LE poivre (poivre noir).
Ils font partie de la famille des Rutaceae comme les agrumes, l'orme, le zelkova, l'arbre à miel, le phellodendron, le skimmia, l'oranger du Mexique, et quelques plantes herbacées dont notamment la rue officinale (Ruta, qui a donné son nom à la famille).

Les 21 poivriers recensés à Paris, sont surtout des Zanthoxylum simulans et des Zanthoxylum piperitum, qui se disputent (avec Zanthoxylum bungeanum) le nom de poivrier de Sichuan.
Bien qu'ils ne soient pas répertoriés par la Mairie de Paris, on trouve également à Paris (notamment dans le parc de Bercy, le jardin des Plantes et le parc de la Cité Universitaire) quelques spécimens du Zanthoxylum planispinum (Zanthoxylum armatum, poivrier de Timut, poivrier du Népal) qui produit le timut, ou poivre de Timut ou poivre pamplemousse.

Appelés aussi clavaliers, clavaliers à feuilles de frène, poivriers chinois, fragariers de Sichuan, poivriers du Japon, ce sont généralement des arbustes épineux à feuilles caduques (mais le poivrier de Timut garde ses feuilles en hiver).
Leur tronc caractéristique est garni de protubérances qui sont d'anciennes épines émoussées
.

Leurs feuilles
, porteuse de quelques épines, sont composées d'un nombre généralement impair de folioles vert foncé, ovales, pointues, parfois épineuses, parfois dentées et pourvues de glandes à huiles essentielles aromatiques, qui dégagent une forte odeur aromatique au froissement.
Séchées elles peuvent être utilisées comme épices.

Les ombelles de petites fleurs verdâtres ou rougeâtres apparues sur les pieds femelles (parfois le même pied porte les fleurs femelles et les fleurs mâles) au printemps à l'aisselle des feuilles, se transforment à l'été en petites baies, d'abord vertes (parfois utilisées comme épice à ce stade), puis, à l'automne en graines sphériques noires brillantes entourées d'une enveloppe rose fortement aromatique
. C'est cette enveloppe rose qui est utilisée comme épice sous le nom de poivre de Sichuan.

Les nombreuses vertus médicinales qu'on attribue à leurs écorces, racines, baies, les font utiliser en médecine traditionnelle chinoise comme anesthésique local (notamment dentaire), aide à la digestion, antispasmodique, antidiarrhéique, diurétique, antiparasitaire...

Zanthoxylum simulans et Zanthoxylum piperitum sont très proches et souvent confondus.
• Simulans devient un peu plus grand, il peut atteindre 7 mètres de haut alors que piperitum dépasse rarement 5 mètres.
Les feuilles de simulans sont composées d'un nombre moindre de folioles, généralement 7 ou 9 (mais parfois 5 à 15) contre 11 à 21 pour piperitum.

• Le Zanthoxylum americanum, originaire comme son nom l'indique d'Amérique (du Nord) est un proche parent, un peu plus grand (il pourrait atteindre 8-10 mètres de haut), qui possède généralement 9 à 13 folioles (parfois moins, rarement plus).

• Zanthoxylum planispinum (Zanthoxylum armatum) est pour sa part facilement reconnaissable à ses feuilles persistantes, à son nombre réduit de folioles (rarement plus de 5) et aux ailettes caractéristiques qui ornent ses pétioles.
Il semble aussi (mais observé sur un échantillon limité) que ses graines soient un peu plus petites que celles des autres espèces.

• Il existe plusieurs autres Zanthoxylum, dont Zanthoxylum ailanthoides, d'origine asiatique, qui se distingue par sa grande taille (jusqu'à 15 mètres de haut) et ses feuilles très longues composées d'un très grand nombre de folioles (jusqu'à une vingtaine, voire une trentaine).



Les Poivriers à Paris

La Mairie de Paris recense 21 poivriers à Paris, de hauteur moyenne 4 mètres :

9 Zanthoxylum simulans ▼ [36 photos dont 12 d'arbres non référencés par la Mairie de Paris]
7 Zanthoxylum piperitum ▼ [7 photos]
3 Zanthoxylum  ▼ [7 photos dont 7 d'arbres non référencés par la Mairie de Paris]
1 Zanthoxylum americanum ▼ [3 photos]
1 Zanthoxylum caribaeum ▼ [2 photos]

Photos d'espèces non répertoriées par la Mairie de Paris  ▼


Poivriers à Paris, 70 photos
Poivrier numéro poivrier_48.85586-2.300244 février 2022Poivrier numéro poivrier_48.85586-2.300244 février 2022Poivrier numéro zanthoxylum-armatum_48.84389-2.36048 février 2023Poivrier numéro zanthoxylum-armatum_48.84389-2.36048 février 2023Poivrier numéro 136476 février 2023Poivrier numéro 122888 mars 2023Poivrier numéro 122888 mars 2023Poivrier numéro 122888 mars 2023Poivrier numéro zanthoxylum-simulans_48.82216-2.324209 mars 2023Poivrier numéro zanthoxylum-simulans_48.82216-2.324209 mars 2023Poivrier numéro 136476 mars 2022Poivrier numéro zanthoxylum-armatum_48.82045-2.331791 avril 2023Poivrier numéro zanthoxylum-armatum_48.82045-2.331791 avril 2023Poivrier numéro 136476 mai 2022Poivrier numéro 136476 mai 2022Poivrier numéro poivrier_48.82216-2.324206 mai 2022Poivrier numéro poivrier_48.82216-2.324206 mai 2022Poivrier numéro poivrier_48.82216-2.324206 mai 2022Poivrier numéro zanthoxylum-armatum_48.83394-2.385001 mai 2022Poivrier numéro zanthoxylum-armatum_48.83394-2.385001 mai 2022Poivrier numéro zanthoxylum-armatum_48.8349-2.38208 mai 2022Poivrier numéro zanthoxylum-armatum_48.8349-2.38208 mai 2022Poivrier numéro poivrier-armatum_48.8349-2.38208 juin 2022Poivrier numéro poivrier-armatum_48.8349-2.38208 juin 2022Poivrier numéro 122888 septembre 2021Poivrier numéro 122888 septembre 2021Poivrier numéro 122888 septembre 2021Poivrier numéro 122888 septembre 2021Poivrier numéro 122888 septembre 2021Poivrier numéro zanthoxylum_48.85115-2.32580 septembre 2021Poivrier numéro 139657 octobre 2021Poivrier numéro 139657 octobre 2021Poivrier numéro 139657 octobre 2021Poivrier numéro 159331 octobre 2021Poivrier numéro 159331 octobre 2021Poivrier numéro 139060 octobre 2021Poivrier numéro 139060 octobre 2021Poivrier numéro 139060 octobre 2021Poivrier numéro 2023682-2023681 octobre 2021Poivrier numéro 2023682 octobre 2021Poivrier numéro 2023681 octobre 2021Poivrier numéro 2023681 octobre 2021Poivrier numéro poivrier-armatum_48.8349-2.38208 octobre 2021Poivrier numéro zanthoxylum-armatum_48.83394-2.385001 octobre 2021Poivrier numéro zanthoxylum-simulans_48.84739-2.33280 octobre 2023Poivrier numéro zanthoxylum-simulans_48.84739-2.33280 octobre 2023Poivrier numéro zanthoxylum-simulans_48.84739-2.33280 octobre 2023Poivrier numéro 159331 novembre 2021Poivrier numéro 159331 novembre 2021Poivrier numéro zanthoxylum-armatum_48.84389-2.36048 novembre 2023Poivrier numéro 2023685 novembre 2021Poivrier numéro 2023685 novembre 2021Poivrier numéro 2023685 novembre 2021Poivrier numéro 122888 novembre 2021Poivrier numéro zanthoxylum_48.85115-2.32580 novembre 2024Poivrier numéro zanthoxylum-armatum_48.82045-2.331791 novembre 2022Poivrier numéro zanthoxylum-armatum_48.82045-2.331791 novembre 2022Poivrier numéro zanthoxylum-armatum_48.82045-2.331791 novembre 2022Poivrier numéro 136476 novembre 2022Poivrier numéro zanthoxylum-simulans_48.84739-2.33280 novembre 2023Poivrier numéro zanthoxylum-simulans_48.84739-2.33280 novembre 2023Poivrier numéro 2023681 novembre 2023Poivrier numéro 2023681 novembre 2023Poivrier numéro 2023681 novembre 2023Poivrier numéro 2023681 novembre 2023Poivrier numéro zanthoxylum-simulans_48.82216-2.324209 novembre 2023Poivrier numéro zanthoxylum-simulans_48.82216-2.324209 novembre 2023Poivrier numéro zanthoxylum-simulans_48.82216-2.324209 novembre 2023Poivrier numéro zanthoxylum-simulans_48.82216-2.324209 novembre 2023Poivrier numéro zanthoxylum-simulans_48.82216-2.324209 novembre 2023
arbre non référencé
février 2022
Zanthoxylum
arbre non référencé
février 2022
Zanthoxylum
arbre non référencé
février 2023
Zanthoxylum armatum
arbre non référencé
février 2023
Zanthoxylum armatum
arbre n°136476
février 2023
Zanthoxylum simulans
arbre n°122888
mars 2023
Zanthoxylum simulans
arbre n°122888
mars 2023
Zanthoxylum simulans
arbre n°122888
mars 2023
Zanthoxylum simulans
arbre non référencé
mars 2023
Zanthoxylum simulans
arbre non référencé
mars 2023
Zanthoxylum simulans
arbre n°136476
mars 2022
Zanthoxylum simulans
arbre non référencé
avril 2023
Zanthoxylum armatum
arbre non référencé
avril 2023
Zanthoxylum armatum
arbre n°136476
mai 2022
Zanthoxylum simulans
arbre n°136476
mai 2022
Zanthoxylum simulans
arbre non référencé
mai 2022
Zanthoxylum
arbre non référencé
mai 2022
Zanthoxylum
arbre non référencé
mai 2022
Zanthoxylum
arbre non référencé
mai 2022
Zanthoxylum armatum
arbre non référencé
mai 2022
Zanthoxylum armatum
arbre non référencé
mai 2022
Zanthoxylum armatum
arbre non référencé
mai 2022
Zanthoxylum armatum
arbre non référencé
juin 2022
Zanthoxylum armatum
arbre non référencé
juin 2022
Zanthoxylum armatum
arbre n°122888
septembre 2021
Zanthoxylum simulans
arbre n°122888
septembre 2021
Zanthoxylum simulans
arbre n°122888
septembre 2021
Zanthoxylum simulans
arbre n°122888
septembre 2021
Zanthoxylum simulans
arbre n°122888
septembre 2021
Zanthoxylum simulans
arbre non référencé
septembre 2021
Zanthoxylum
arbre n°139657
octobre 2021
Zanthoxylum simulans
planté en 08 2021
arbre n°139657
octobre 2021
Zanthoxylum simulans
planté en 08 2021
arbre n°139657
octobre 2021
Zanthoxylum simulans
planté en 08 2021
arbre n°159331
octobre 2021
Zanthoxylum simulans
arbre n°159331
octobre 2021
Zanthoxylum simulans
arbre n°139060
octobre 2021
Zanthoxylum simulans
arbre n°139060
octobre 2021
Zanthoxylum simulans
arbre n°139060
octobre 2021
Zanthoxylum simulans
arbres n°2023682, 2023681
octobre 2021
Zanthoxylum caribaeum
Zanthoxylum piperitum
arbre n°2023682
octobre 2021
Zanthoxylum caribaeum
arbre n°2023681
octobre 2021
Zanthoxylum piperitum
arbre n°2023681
octobre 2021
Zanthoxylum piperitum
arbre non référencé
octobre 2021
Zanthoxylum armatum
arbre non référencé
octobre 2021
Zanthoxylum armatum
arbre non référencé
octobre 2023
Zanthoxylum simulans
arbre non référencé
octobre 2023
Zanthoxylum simulans
arbre non référencé
octobre 2023
Zanthoxylum simulans
arbre n°159331
novembre 2021
Zanthoxylum simulans
arbre n°159331
novembre 2021
Zanthoxylum simulans
arbre non référencé
novembre 2023
Zanthoxylum armatum
arbre n°2023685
novembre 2021
Zanthoxylum americanum
arbre n°2023685
novembre 2021
Zanthoxylum americanum
arbre n°2023685
novembre 2021
Zanthoxylum americanum
arbre n°122888
novembre 2021
Zanthoxylum simulans
arbre non référencé
novembre 2024
Zanthoxylum
arbre non référencé
novembre 2022
Zanthoxylum armatum
arbre non référencé
novembre 2022
Zanthoxylum armatum
arbre non référencé
novembre 2022
Zanthoxylum armatum
arbre n°136476
novembre 2022
Zanthoxylum simulans
arbre non référencé
novembre 2023
Zanthoxylum simulans
arbre non référencé
novembre 2023
Zanthoxylum simulans
arbre n°2023681
novembre 2023
Zanthoxylum piperitum
arbre n°2023681
novembre 2023
Zanthoxylum piperitum
arbre n°2023681
novembre 2023
Zanthoxylum piperitum
arbre n°2023681
novembre 2023
Zanthoxylum piperitum
arbre non référencé
novembre 2023
Zanthoxylum simulans
arbre non référencé
novembre 2023
Zanthoxylum simulans
arbre non référencé
novembre 2023
Zanthoxylum simulans
arbre non référencé
novembre 2023
Zanthoxylum simulans
arbre non référencé
novembre 2023
Zanthoxylum simulans

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Le plus grand poivrier référencé par la Mairie de Paris mesure 8 mètres de haut. C'est l'arbre numéro 2011316 situé parc Floral de Paris / Route de la Pyramide bois de Vincennes.
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Le plus gros poivrier référencé par la Mairie de Paris mesure 120 centimètres de circonférence. C'est l'arbre numéro 122888 situé jardin Samuel de Champlain / 18 avenue Gambetta Paris 20ème arrondissement.
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Aucun poivrier parisien n'a été classé remarquable.


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