pêchers à Paris

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Arbres de Paris

Le pêcher (Prunus persica) est un petit arbre à feuillage caduc originaire d'Asie (et non de Perse comme pourrait l'indiquer son nom latin).

Il fait partie de la grande famille des Rosaceae comme le rosier bien sûr, mais aussi de nombreux arbres fruitiers (abricotier, amandier, cerisier, merisier, prunier, pommier, amélanchier, cognassier, poirier, néflier, framboisier...), l'églantier, l'aubépine, le sorbier, l'alisier, le prunellier, l'arbre aux perles, le photinia, le pyracantha, le laurier-cerise..., ainsi que quelques plantes herbacées comme le fraisier, la potentille ou la reine-des-prés.

De croissance rapide, il ne dépasse pas 7 mètres de haut.
Son port, d'abord érigé, s'étale avec l'âge▼

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Ses feuilles, ovales terminées en pointe, allongées et étroites, finement dentées, mesurent entre 8 et 15 centimètres de long et 1 à 4 de large▼

. Elles sont portées par un court pétiole qui porte souvent quelques glandes nectarifères. Elles dégagent une légère odeur d'amande. Elles sont souvent légèrement gaufrées, souvent un peu pliées longitudinalement le long de la nervure principale, et souvent recourbées vers le bas, parfois pendantes.
Elles sont souvent déformées et colorées par une maladie, la cloque du pêcher, causée par les attaques d'un champignon▼

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La floraison intervient très tôt, dès février-mars, parfois avril (et encore plus tard pour certaines variétés), avant l'apparition des feuilles, avec des fleurs à 5 pétales roses ou blancs (rouges pour certaines variétés) et une vingtaine à une trentaine d'étamines.

Le fruit, la pêche, est presque sphérique avec une peau duveteuse. Il contient un noyau très sillonné, avec une amande toxique.
Il est mur entre juin et septembre selon les variétés.

L'écorce du tronc est grise et lisse.

Il existe un très grand nombre de variétés de pêchers, sélectionnées essentiellement pour la qualité de leurs fruits.
On distingue généralement les pêches à peau duveteuse (Prunus persica var. persica), à chair blanche n'adhérant pas au noyau (pêche) ou à chair jaune adhérant au noyau (pavie) des pêches à peau lisse (Prunus persica var. nucipersica), à chair généralement blanche n'adhérant pas au noyau (nectarine) ou à chair généralement jaune adhérant au noyau (brugnon).
On peut également mentionner la pêche plate (Prunus persica forma compressa)

Les pêches sont consommées fraiches, parfois séchées, ou cuites, en compote, confiture, gelée, glace, sorbet, sirop, clafoutis, tarte, liqueur...

A côté du pêcher Prunus persica, on peut mentionner le pêcher sauvage chinois (Prunus davidiana, Amygdalus davidiana, pêcher sauvage), un petit arbre à feuillage caduc, d'origine asiatique, qui ne dépasse pas une dizaine de mètres de haut et qui donne de petites pêches rondes (3 centimètres de diamètre) grisâtres ou jaunâtres, peu juteuses, avec un petit noyau rond.
L'amande contenue dans le noyau, bien que toxique, présente quelques vertus thérapeutiques qui la feraient utiliser en cas d'affection ORL, de constipation ou de troubles menstruels.

Les Pêchers à Paris

La Mairie de Paris recense 83 pêchers à Paris, de hauteur moyenne 3 mètres :

79 Prunus persica ▼ [12 variétés ou cultivars 30 photos dont une d'arbre non référencé par la Mairie de Paris]
4 Prunus davidiana ▼ [2 photos]

Photos d'espèces non répertoriées par la Mairie de Paris ▼

Pêchers à Paris, 35 photos