oliviers odorants à Paris

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Arbres de Paris

Les plantes du genre Osmanthus (osmanthes), souvent appelées "olivier odorant", sont des arbustes buissonnants ou petits arbres d'origine asiatique au feuillage persistant et à fleurs très parfumées.
Ils peuvent, selon les espèces, atteindre une vingtaine de mètres de haut ou rester limités à quelques mètres.
Ils font partie de la famille des Oleaceae, comme bien sûr l'olivier, mais aussi le frêne, le lilas, le forsythia, le troène, le chionanthe, le filaire, le fontanesia ou le jasmin.

Leurs feuilles ovales, vert foncé très brillant, coriaces, sont disposées de manière opposée sur les rameaux.
Elles ressemblent à celles du houx, surtout pour les espèces à feuilles épineuses (mais les feuilles du houx sont disposées de manière alterne sur les rameaux).

Les petites fleurs blanches (orangées pour certaines espèces), tubulaires à quatre pétales, sont rassemblées en petits groupes, soit à l'aisselle des feuilles, soit à l'extremité des rameaux▼

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Elles apparaissent selon les espèces, au printemps (Osmanthus x burkwoodii) ou à l'automne (Osmanthus heterophyllus, Osmanthus fragrans).
Mais leur principale caractéristique est leur parfum exceptionnel, très puissant et complexe, avec des étonnantes notes fruitées (abricot, pêche, agrume), mais aussi de jasmin, foin, cuir...

Les fruits bleu-noir ressemblent à de petites prunes ou de petites olives, avec un noyau.
Le fruit de certaines espèces d'osmanthes, notamment Osmanthus fragrans, est comestible.
La comestibilité de celui des autres espèces, notamment Osmanthus heterophyllus et Osmanthus x burkwoodii, reste incertaine, et la prudence s'impose donc.

Toutes les parties d'Osmanthus fragrans sont utilisées en phytothérapie, les fleurs, les bourgeons, l'écorce, les feuilles et les racines.
Les préparations à base d'osmanthe pourrait réduire les effets du stress, renforcer l'immunité, soigner les maux de gorge, les douleurs menstruelles, les toux rebelles, l'arthrite. Administrées localement, elles aideraient à la guérison des démangeaisons, des blessures, des furoncles...

Mais c'est surtout pour le parfum et l'arôme de ses fleurs que l'osmanthe (surtout Osmanthus fragrans et Osmanthus yunnanensis) est réputé.
Les fleurs sont utilisées en Asie comme arôme alimentaire pour parfumer des thés (le thé d'osmanthe chinois), des desserts, des confitures, des soupes, des vins et des liqueurs. Et aussi pour masquer le mauvais goût des médicaments.

Les fleurs d'osmanthe ont un parfum qui rappelle le jasmin, la pêche, l'abricot ou l'orange.
La concrète d'osmanthe (obtenue par extraction par solvant de fleurs) et l'absolue d'osmanthe (concrète purifiée dans l'alcool) sont produites industriellement pour alimenter l'industrie des parfums, qui en apprécie les notes fruitées.

C'est surtout Osmanthus fragrans qui est utilisé en phytothérapie et parfumerie. Difficile de dire si les autres osmanthes peuvent avoir les mêmes usages.

A Paris, on rencontre surtout l'osmanthe à feuilles de houx, l'osmanthe de Burkwood et l'olivier odorant.

• L'osmanthe à feuilles de houx (Osmanthus heterophyllus, osmanthe à feuilles variables, faux-houx) est reconnaissable à ses feuilles épaisses plus ou moins garnies d'épines sur les jeunes rameaux.
Un peu plus grand que l'osmanthe de Burkwood, il dépasse rarement six mètres de haut.
Les fleurs blanches très parfumées apparaissent en automne à l'aisselle des feuilles.

• L'olivier odorant (Osmanthus fragrans) est le plus parfumé des osmanthes. C'est aussi le plus grand, il peut dépasser une dizaine de mètres de haut.
Ses feuilles ovales, terminées en pointe, ne sont pas épineuses, mais peuvent être finement dentées.
Il fleurit à la fin de l'été ou en automne, et parfois ponctuellement au printemps ou en hiver, avec de petites fleurs crème, jaunes ou orangées, très parfumées.

• L'osmanthe de Burkwood (Osmanthus x burkwoodii) est un hybride entre osmanthus decorus et osmanthus delavayi.
Il dépasse rarement trois mètres de haut.
Ses feuilles ne sont pas épineuses, seulement légèrement dentées.
Ses fleurs blanc-crème, très parfumées, apparaissent au printemps (mars à mai) en petites grappes à l'extrémité des rameaux.
Sans être complètement stérile, cet hybride produit généralement peu de fruits.

Les Oliviers odorants à Paris

La Mairie de Paris recense 8 oliviers odorants à Paris, de hauteur moyenne 5 mètres :

6 Osmanthus x burkwoodii ▼ [8 photos dont 6 d'arbres non référencés par la Mairie de Paris]
1 Osmanthus ▼ [13 photos dont 13 d'arbres non référencés par la Mairie de Paris]
1 Osmanthus heterophyllus ▼ [3 photos dont 3 d'arbres non référencés par la Mairie de Paris]

Photos d'espèces non répertoriées par la Mairie de Paris ▼

Oliviers odorants à Paris, 39 photos