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| Arbres de Paris |
Les jujubiers (Ziziphus) sont des arbres souvent épineux de la famille des Rhamnaceae, comme le raisinier, le nerprun, le paliure ou le céanothe.
Il en existe de nombreuses espèces, plusieurs dizaines (entre 40 et plus de cent selon les experts), parmi lesquelles on notera Ziziphus spina-christi (l'épine du Christ) et Ziziphus jujuba (le jujubier commun).
Ziziphus spina-christi est un petit arbre épineux qui se dispute avec Paliurus spina-christi (avec lequel il est couvent confondu) l'origine de la couronne d'épine du Christ.
Le jujubier commun (Ziziphus jujuba, Ziziphus sativa, cicourlier, chichourlier, dattier de Chine, dattier chinois, guindanlier, guindaulier) est un petit arbre fruitier à feuillage caduc d'origine asiatique (qui s'adapte très bien au climat du sud de la France).
Il peut atteindre une douzaine de mètres de haut.
Son port est généralement érigé, arrondi, buissonnant, avec un ou plusieurs troncs.
Ses rameaux, d'abord verts puis brun foncé, sont tortueux, souples, généralement épineux (mais il existe des variétés sans épines).
Les feuilles brillantes, disposées de manière alterne sur les rameaux, portées par de courts pétioles, sont ovales, terminées en pointe arrondie, avec trois nervures principales bien marquées partant de la base et se rapprochant vers le sommet de la feuille. Elles portent deux épines à leur base.
Leur bordure est très finement dentée.
Elles virent au jaune d'or en automne avant de tomber.
La floraison intervient de juin à juillet-août sous forme de quelques très petites fleurs parfumées vert-jaune (dont on voit essentiellement cinq sépales pointus et 5 étamines) groupées à l'aisselle des feuilles.
Les fleurs se transforment en fruits comestibles appelés jujubes, dattes chinoises, pommes surette ou pommes malcadi, qui murissent en automne.
Le jujube ressemble à une olive ou à une prune, d'abord verte, jaune puis rouge-brun à maturité.
Sa peau, lisse en automne, se flétrit en hiver.
Le noyau ovale et dur est généralement gros, laissant peu de place à la chair (sauf dans certaines variétés cultivées).
L'écorce du tronc, grise ou beige, se fissure fortement et s'assombrit avec l'âge.
Bien qu'un peu oublié en France, le jujubier reste très cultivé pour ses fruits dans de nombreuses régions et notamment en Asie et au Moyen-Orient.
Le jujube frais a une chair croquante et sucrée avec un goût peu prononcé de pomme verte.
Récolté tardivement, le jujube se flétrit et blétit, devenant plus sucré, ressemblant un peu à une datte.
Le jujube est aussi consommé séché, confit, en confiture, en liqueur ou en pâte de fruits...
Le jujube est également utilisé pour ses supposées vertus thérapeutiques, notamment anti-inflammatoire, sédatif, antibactérien, antifongique, anti-hypertenseur, cicatrisant, immunostimulant, broncho-dilatateur, anti-tussif, anti-stress, diurétique...
Les feuilles du jujubier auraient des propriétés antibactériennes et anti-diabétiques.
Le jujube est notamment utilisé en médecine traditionnelle chinoise sous le nom de "Da zao" en cas de problème menstruel, de dépression, d'anxiété, d'insomnie, de fatigue chronique, d'anémie, de manque d'appétit, de diarrhée, de diabète, d'allergie, d'excès de cholestérol...
Les Jujubiers à Paris
La Mairie de Paris recense un seul jujubier à Paris, de l'espèce Ziziphus, de hauteur 3 mètres :
1 Ziziphus
Photos d'espèces non répertoriées par la Mairie de Paris ▼
Jujubiers à Paris, 2 photos
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| arbre n° ex-136488 septembre 2021 Ziziphus jujuba  supprimé en 11 2021 | arbre n° ex-136488 septembre 2021 Ziziphus jujuba supprimé en 11 2021 |
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Le plus grand jujubier référencé par la Mairie de Paris mesure 3 mètres de haut. C'est l'arbre numéro 111404 situé Pelouse 03 - 82 à 90 jardin de l'avenue Foch / 10 avenue Foch Paris 16ème arrondissement.
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Le plus gros jujubier référencé par la Mairie de Paris mesure 10 centimètres de circonférence. C'est l'arbre numéro 111404 situé Pelouse 03 - 82 à 90 jardin de l'avenue Foch / 10 avenue Foch Paris 16ème arrondissement.
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