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Les aubépines (cenelliers) sont des arbustes épineux à feuillage caduc, qui peuvent atteindre une quinzaine de mètres de haut, mais le plus souvent ne dépassent pas quelques mètres.
Elles font partie de la grande famille des Rosaceae comme le rosier bien sûr, mais aussi de nombreux arbres fruitiers (abricotier, amandier, cerisier, merisier, prunier, pommier, amélanchier, cognassier, pêcher, poirier, néflier, framboisier...), l'églantier, le sorbier, l'alisier, le prunellier, l'arbre aux perles, le photinia, le pyracantha, le laurier-cerise..., ainsi que quelques plantes herbacées comme le fraisier, la potentille ou la reine-des-prés.


On en connait surtout deux espèces de base, Crataegus laevigata et Crataegus monogyna, qui peuvent être croisées pour former un grand nombre d'hybrides difficiles à distinguer.

• Crataegus monogyna, épine blanche (à ne pas confondre avec l'épine noire qu'est le prunellier), aubépine commune, aubépine monogyne, aubépine à un style, est, comme son nom latin l'indique une plante dont les fleurs ne comportent qu'un seul pistil. Un seul ovaire par fleur et donc une seule graine, un seul noyau par fruit. Les fleurs dégagent un parfum agréable.

Les feuilles vert foncé brillantes sont profondément lobées (3 à 7 lobes) et généralement peu dentées (sauf à l'extrémité des lobes). Elles sont disposées de manière alterne sur les rameaux.

Au printemps, apparaissent de nombreuses petites fleurs blanches odorantes (5 pétales presque ronds et de nombreuses étamines autour du pistil) groupées en bouquets (corymbes)▼

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Elles se transforment en automne en petits fruits rouges à chair jaune (les cénelles) ressemblant à de très petites pommes portées par de longs pédoncules.
Les cénelles d'aubépine à un style ne comportent qu'un noyau. Elles sont comestibles mais farineuses et assez insipides. On peut en faire des confitures.

• Crataegus laevigata (Crataegus oxyacantha, aubépine à deux styles, aubépine épineuse, aubépine lisse) se distingue de la précédentes par ses fleurs (blanches ou roses) à deux (ou trois) styles (et étamines roses)▼

et donc ses deux (ou trois) noyaux par fruit. Les fleurs dégagent en outre une odeur désagréable.

En l'absence de fleurs ou de fruit, la distinction se fera par la forme des feuilles, beaucoup moins découpées que celles de l'aubépine à un style (seulement trois lobes peu profonds). La feuille de laevigata est en outre pointue du côté du pétiole▼

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Parmi les autres espèces présentes à Paris, on peut mentionner :

• Crataegus x media (aubépine intermédiaire, aubépine à feuilles ovales), dénomination que regroupe tous les hybrides entre Crataegus monogyna et Crataegus laevigata, avec notamment des arbres à fleurs doubles rouges ou roses :
- Crataegus x media 'Paul's Scarlet' (épine rouge, aubépine rouge, aubépine rouge double) qui se couvre de fleurs doubles rouges ou rose soutenu en mai,
- et Crataegus x media 'Rubra Plena' (aubépine rose double, aubépine à fleurs roses), aux fleurs roses doubles stériles, ne produisant donc pas de cénelles.

• Crataegus x lavalleei, et notamment la variété Crataegus x lavalleei 'Carrierei', qui est un hybride entre Crataegus crus-galli (aubépine de Virginie) et (Crataegus pubescens (aubépine du Méxique). Ses grandes épines sont un peu moins longues que celles de l'aubépine de Virginie. Ses feuilles sont simples, ovales, un peu raides, et ses cénelles oranges particulièrement grosses restent sur l'arbre après la chute des feuilles.

• Crataegus x persimilis et notamment la variété 'Splendens' aux rameaux très épineux, aux feuilles ovales dentées qui prennent de belles teintes en automne, et aux grosses cénelles rouge vif.

• Crataegus crus-galli (aubépine de Virginie, aubépine ergot de coq), originaire d'Amérique, qui doit son nom à ses très longues épines recourbées. Les feuilles sont oblancéolées (en forme de fer de lance fixé au pétiole par la pointe, arrondies de l'autre bout) et dentelées. Les grappes de fleurs blanches ou rosées dégagent une odeur désagréable.

• Crataegus x sorbifolia (aubépine à feuille de sorbier), originaire d'Amérique, qui produit de très grosses cenelles jaune puis rouges.


Les aubépines, et plus particulièrement l'aubépine à un style, sont très employées comme plantes médicinales.
On utilise surtout les fleurs et boutons floraux, mais aussi les feuilles, les fruits et les bourgeons, sous forme d'infusions ou d'extraits.

L'aubépine, notamment en infusion de fleurs ou boutons floraux ou en gélules, est réputée pour le traitement de l'anxiété, de la nervosité, de l'irritabilité, du stress, des troubles de sommeil légers.

Elle a également une action sur le rythme cardiaque, qui la fait utiliser en cas d'insuffisance cardiaque légère, de troubles du rythme cardiaque, de palpitations, de spasmes vasculaires, d'angine de poitrine, d'irrégularité de la tension artérielle...

Elle aurait aussi un intérêt pour combattre la diarrhée, l'asthme, les troubles de la ménopause, bouffées de chaleur, les règles douloureuses, les bourdonnements d'oreille, les calculs biliaires.

Les bourgeons, utilisés en gemmothérapie, ont également une action apaisante et sédative ainsi qu'un effet anti-hypertenseur.

Les infusions de cenelles (et aussi de feuilles séchées) sont efficaces en gargarismes contre angines, laryngites et autres maux de gorge.

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Les Aubépines à Paris

On recense 551 aubépines à Paris, de hauteur moyenne 5 mètres :

233 Crataegus laevigata ▼ [4 variétés ou cultivars 13 photos]
120 Crataegus  ▼ [4 photos]
105 Crataegus monogyna ▼ [3 variétés ou cultivars 5 photos]
31 Crataegus x media ▼ [2 variétés ou cultivars ]
18 Crataegus x lavalleei ▼ [2 variétés ou cultivars 3 photos]
12 Crataegus x persimilis ▼ [2 variétés ou cultivars ]
8 Crataegus x mordenensis ▼ [2 variétés ou cultivars ]
3 Crataegus x sorbifolia
3 Crataegus crus-galli ▼ [2 variétés ou cultivars ]
2 Crataegus viridis
2 x Crataemespilus grandiflora
2 Crataegus aprica
2 Crataegus chrysocarpa
1 Crataegus ambigua
1 Crataegus rotundifolia
1 Crataegus spathulata
1 Crataegus venustula
1 Crataegus fecunda
1 Crataegus x lettermanii
1 Crataegus champlainensis
1 Crataegus canbyi
1 Crataegus baccata
1 Crataegus prunifolia ▼ [2 photos]


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La plus grande aubépine parisienne mesure 16 mètres de haut. C'est l'arbre numéro 132484 situé square Samuel Paty / 3 Place Paul Painleve Paris 5ème arrondissement.
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La plus grosse aubépine parisienne mesure 130 centimètres de circonférence. C'est l'arbre numéro 103264 situé parc des Buttes Chaumont Paris 19ème arrondissement.
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Aucune aubépine parisienne n'a été classée remarquable.


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