Arbres de Paris
 


Les arbres à caramel (Cercidiphyllum japonicum, Cercidiphyllum ovale, arbre de Katsura, arbre pain d'épice, arbre à gâteaux) sont des arbres originaires d'Asie à feuilles caduques qui peuvent dépasser 20 mètres de haut.
Ils tirent leur nom de l'odeur de caramel brûlé ou de biscuit que dégagent les feuilles mortes lorsqu'elles sont froissées (on a même fait des bonbons à partir des feuilles).

Les feuilles en forme de coeur ovale sont portées par un long pétiole.
Elles prennent de belles teintes en toutes saisons, rosées ou bronze au printemps, vert tendre en été, jaune, orange ou rouge à l'automne.
Les fleurs rouges, sans pétale et très petites, sont peu visibles. Elles se transforment en petites gousses en forme de petites bananes (sur les pieds femelles)
.

On peut confondre l'arbre à caramel avec l'arbre de Judée dont les feuilles sont similaires.
Mais l'arbre à caramel a souvent un feuillage plus dense, ses feuilles sont souvent opposées (celles de l'arbre de Judée sont alternes) et à bord légèrement crenelé (celles de l'arbre de Judée sont complètement lisses), leur extrémité est légèrement pointue (alors que celle de l'arbre de Judée est complètement arrondie).
Et l'arbre de Judée (qui ne fait d'ailleurs pas partie de la même famille botanique) se couvre de fleurs roses à la fin de l'hiver et porte ensuite longtemps ses nombreuses gousses plates vertes puis brunes.

On recense 180 arbres à caramel à Paris, de hauteur moyenne 6.1 mètres (mais tous ne sont pas répertoriés).
C'est le 17ème arrondissement qui est le plus riche en arbres à caramel.



Les Arbres à caramel à Paris

La Mairie de Paris recense 180 arbres à caramel à Paris, de hauteur moyenne 6 mètres :

179 Cercidiphyllum japonicum ▼ [3 variétés ou cultivars 21 photos dont 11 d'arbres non référencés par la Mairie de Paris]
1 Cercidiphyllum  ▼ [3 photos dont 3 d'arbres non référencés par la Mairie de Paris]

Arbres à caramel à Paris, 24 photos
Arbre à caramel numéro cercidiphyllum-japonicum--xz129118_48.8412159-2.2764955 mars 2022Arbre à caramel numéro cercidiphyllum-japonicum_48.83506-2.382624 mars 2022Arbre à caramel numéro cercidiphyllum-japonicum_48.83506-2.382624 mars 2022Arbre à caramel numéro cercidiphyllum-japonicum--xz129118_48.8412159-2.2764955 mars 2022Arbre à caramel numéro 2016345 avril 2023Arbre à caramel numéro 2016345 avril 2023Arbre à caramel numéro 110939 avril 2023Arbre à caramel numéro 125759 juin 2021Arbre à caramel numéro 125759 juin 2021Arbre à caramel numéro 125759-125760 juin 2021Arbre à caramel numéro cercidiphyllum-japonicum_48.83491-2.382393 juin 2023Arbre à caramel numéro cercidiphyllum-japonicum_48.83491-2.382393 juin 2023Arbre à caramel numéro 129120 juillet 2021Arbre à caramel numéro 129120 juillet 2021Arbre à caramel numéro cercidiphyllum-japonicum--xz129117_48.8412551-2.2765341 aout 2022Arbre à caramel numéro cercidiphyllum_48.84649-2.33953 aout 2023Arbre à caramel numéro cercidiphyllum_48.84649-2.33953 aout 2023Arbre à caramel numéro cercidiphyllum-japonicum--xz129117_48.8412551-2.2765341 aout 2021Arbre à caramel numéro 99896 septembre 2021Arbre à caramel numéro 99896 septembre 2021Arbre à caramel numéro cercidiphyllum-japonicum--xz129118_48.8412159-2.2764955 septembre 2022Arbre à caramel numéro cercidiphyllum-japonicum--xz129118_48.8412159-2.2764955 septembre 2022Arbre à caramel numéro cercidiphyllum_48.84649-2.33953 novembre 2023Arbre à caramel numéro cercidiphyllum-japonicum_48.83506-2.382624 novembre 2022
arbre n° ex-129118
mars 2022
Cercidiphyllum japonicum
supprimé en 11 2022
arbre non référencé
mars 2022
Cercidiphyllum japonicum
arbre non référencé
mars 2022
Cercidiphyllum japonicum
arbre n° ex-129118
mars 2022
Cercidiphyllum japonicum
supprimé en 11 2022
arbre n°2016345
avril 2023
Cercidiphyllum japonicum
Cercidiphyllum japonicum pendulum
arbre n°2016345
avril 2023
Cercidiphyllum japonicum
Cercidiphyllum japonicum pendulum
arbre n°110939
avril 2023
Cercidiphyllum japonicum
fleurs mâles, photo S Muller
arbre n°125759
juin 2021
Cercidiphyllum japonicum
arbre n°125759
juin 2021
Cercidiphyllum japonicum
arbres n°125759, 125760
juin 2021
Cercidiphyllum japonicum
arbre non référencé
juin 2023
Cercidiphyllum japonicum
arbre non référencé
juin 2023
Cercidiphyllum japonicum
arbre n°129120
juillet 2021
Cercidiphyllum japonicum
arbre n°129120
juillet 2021
Cercidiphyllum japonicum
arbre n° ex-129117
aout 2022
Cercidiphyllum japonicum
supprimé en 12 2021
arbre non référencé
aout 2023
Cercidiphyllum
haut 10m, circ 85cm [déb 2023], planté 1987
arbre non référencé
aout 2023
Cercidiphyllum
haut 10m, circ 85cm [déb 2023], planté 1987
arbre n° ex-129117
aout 2021
Cercidiphyllum japonicum
supprimé en 12 2021
arbre n°99896
septembre 2021
Cercidiphyllum japonicum
arbre n°99896
septembre 2021
Cercidiphyllum japonicum
arbre n° ex-129118
septembre 2022
Cercidiphyllum japonicum
supprimé en 11 2022
arbre n° ex-129118
septembre 2022
Cercidiphyllum japonicum
supprimé en 11 2022
arbre non référencé
novembre 2023
Cercidiphyllum
haut 10m, circ 85cm [déb 2023], planté 1987
arbre non référencé
novembre 2022
Cercidiphyllum japonicum

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Le plus grand arbre à caramel référencé par la Mairie de Paris mesure 15 mètres de haut. C'est l'arbre numéro 129094 situé parc Andre Citroen Paris 15ème arrondissement.
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Le plus gros arbre à caramel référencé par la Mairie de Paris mesure 310 centimètres de circonférence. C'est l'arbre numéro 129114 situé parc Andre Citroen Paris 15ème arrondissement.
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Aucun arbre à caramel parisien n'a été classé remarquable.


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