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| Arbres de Paris |
Les arbres à caramel (Cercidiphyllum japonicum, Cercidiphyllum ovale, arbre de Katsura, arbre pain d'épice, arbre à gâteaux) sont des arbres originaires d'Asie à feuilles caduques qui peuvent dépasser 20 mètres de haut.
Ils tirent leur nom de l'odeur de caramel brûlé ou de biscuit que dégagent les feuilles mortes lorsqu'elles sont froissées (on a même fait des bonbons à partir des feuilles).
Les feuilles en forme de coeur ovale sont portées par un long pétiole.
Elles prennent de belles teintes en toutes saisons, rosées ou bronze au printemps, vert tendre en été, jaune, orange ou rouge à l'automne.
Les fleurs rouges, sans pétale et très petites, sont peu visibles. Elles se transforment en petites gousses en forme de petites bananes (sur les pieds femelles)▼.
On peut confondre l'arbre à caramel avec l'arbre de Judée dont les feuilles sont similaires.
Mais l'arbre à caramel a souvent un feuillage plus dense, ses feuilles sont souvent opposées (celles de l'arbre de Judée sont alternes) et à bord légèrement crenelé (celles de l'arbre de Judée sont complètement lisses), leur extrémité est légèrement pointue (alors que celle de l'arbre de Judée est complètement arrondie).
Et l'arbre de Judée (qui ne fait d'ailleurs pas partie de la même famille botanique) se couvre de fleurs roses à la fin de l'hiver et porte ensuite longtemps ses nombreuses gousses plates vertes puis brunes.
On recense 181 arbres à caramel à Paris, de hauteur moyenne 5.9 mètres (mais tous ne sont pas répertoriés).
C'est le 17ème arrondissement qui est le plus riche en arbres à caramel.
Les Arbres à caramel à Paris
La Mairie de Paris recense 181 arbres à caramel à Paris, de hauteur moyenne 6 mètres :
180 Cercidiphyllum japonicum ▼ [3 variétés ou cultivars 22 photos dont 12 d'arbres non référencés par la Mairie de Paris]
1 Cercidiphyllum sp.
Photos d'espèces non répertoriées par la Mairie de Paris ▼
Arbres à caramel à Paris, 25 photos
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| arbre n° ex-129118 mars 2022 Cercidiphyllum japonicum  supprimé en 11 2022 | arbre non référencé mars 2022 Cercidiphyllum japonicum | arbre non référencé mars 2022 Cercidiphyllum japonicum | arbre n° ex-129118 mars 2022 Cercidiphyllum japonicum supprimé en 11 2022 | arbre n°2016345 avril 2023 Cercidiphyllum japonicum Cercidiphyllum japonicum pendulum planté en 12 2016 | arbre n°2016345 avril 2023 Cercidiphyllum japonicum Cercidiphyllum japonicum pendulum planté en 12 2016 | arbre n°110939 avril 2023 Cercidiphyllum japonicum fleurs mâles, photo S Muller | arbre non référencé mai 2024 Cercidiphyllum japonicum | arbres n°125759, 125760 juin 2021 Cercidiphyllum japonicum | arbre n°125759 juin 2021 Cercidiphyllum japonicum | arbre n°125759 juin 2021 Cercidiphyllum japonicum | arbre non référencé juin 2023 Cercidiphyllum japonicum | arbre non référencé juin 2023 Cercidiphyllum japonicum | arbre n°129120 juillet 2021 Cercidiphyllum japonicum | arbre n°129120 juillet 2021 Cercidiphyllum japonicum | arbre n° ex-129117 aout 2022 Cercidiphyllum japonicum supprimé en 12 2021 | arbre non référencé aout 2023 Cercidiphyllum haut 10m, circ 85cm [déb 2023], planté 1987 | arbre non référencé aout 2023 Cercidiphyllum haut 10m, circ 85cm [déb 2023], planté 1987 | arbre n° ex-129117 aout 2021 Cercidiphyllum japonicum supprimé en 12 2021 | arbre n°99896 septembre 2021 Cercidiphyllum japonicum | arbre n°99896 septembre 2021 Cercidiphyllum japonicum | arbre n° ex-129118 septembre 2022 Cercidiphyllum japonicum supprimé en 11 2022 | arbre n° ex-129118 septembre 2022 Cercidiphyllum japonicum supprimé en 11 2022 | arbre non référencé novembre 2023 Cercidiphyllum haut 10m, circ 85cm [déb 2023], planté 1987 | arbre non référencé novembre 2022 Cercidiphyllum japonicum |
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Les 2 plus grands arbres à caramel référencés par la Mairie de Pariss mesurent 12 mètres de haut :
- L'arbre numéro 136464 situé jardin des Serres d'Auteuil / 1 avenue Gordon Bennett Paris 16ème arrondissement
- L'arbre numéro 2011365 situé parc Floral de Paris / Route de la Pyramide bois de Vincennes
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Le plus gros arbre à caramel référencé par la Mairie de Paris mesure 158 centimètres de circonférence. C'est l'arbre numéro 136464 situé jardin des Serres d'Auteuil / 1 avenue Gordon Bennett Paris 16ème arrondissement.
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Aucun arbre à caramel parisien n'a été classé remarquable.
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