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Les amandiers (Prunus dulcis, Prunus Amygdalus) sont de petits arbres (rarement plus d'une dizaine de mètres de haut) originaires d'Asie.
Ils font partie de la grande famille des Rosaceae comme le rosier bien sûr, mais aussi de nombreux arbres fruitiers (abricotier, cerisier, merisier, prunier, pommier, amélanchier, cognassier, pêcher, poirier, néflier, framboisier...), l'églantier, l'aubépine, le sorbier, l'alisier, le prunellier, l'arbre aux perles, le photinia, le pyracantha, le laurier-cerise..., ainsi que quelques plantes herbacées comme le fraisier, la potentille ou la reine-des-prés.

Leurs fleurs roses apparaissent très tôt à la fin de l'hiver▼

, avant les feuilles allongées et pointues, grisatres en dessous.
Les pétales peuvent être arrondis ou porter une encoche plus ou moins profonde à l'extrémité.
C'est dans le noyau des fruits que se trouve l'amande (en juin-juillet).
La variété dulcis ou sativa produit l'amande douce, comestible (fraiche, séchée, en pâte d'amande, en huile).
La variété amara, comme les amandiers sauvages, produit l'amande amère qui est toxique. Son huile est utilisée en pâtisserie (notamment dans la frangipane), confiserie, cosmétique (élasticité de la peau, atténuation des taches de rousseur) et parfumerie. Elle serait efficace contre l'eczéma.

Consommer des amandes ou de l'huile d'amande douce fluidifierait le sang, réduirait le taux de cholesterol, favoriserait la digestion, limiterait le risque de cancer, de diabete et des maladies d'Alzheimer et de Parkinson.

L'huile d'amande douce est utilisée en cosmétique sur la peau (contre les irritations, les demangeaisons, l'eczema et le psoriasis, pour limiter le vieillissement de la peau et la formation de rides), sur les cheveux (pellicules, demangeaisons, hydratation), ou sur les ongles (pour les rendre moins cassants).



A Paris, le 13^ème arrondissement est le plus riche en amandiers.

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Les Amandiers à Paris

On recense 57 amandiers à Paris, tous de l'espèce Prunus dulcis, de hauteur moyenne 5 mètres :

57 Prunus dulcis ▼ [3 variétés ou cultivars 38 photos]


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Le plus grand amandier parisien mesure 9 mètres de haut. C'est l'arbre remarquable numéro 2013640 situé Les Plateaux Sauvages / 7 rue des Platrieres Paris 20ème arrondissement.
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Le plus gros amandier parisien mesure 240 centimètres de circonférence. C'est l'arbre remarquable numéro 2013640 situé Les Plateaux Sauvages / 7 rue des Platrieres Paris 20ème arrondissement.
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Un amandier parisien a été classé remarquable :
- L'arbre numéro 2013640 situé Les Plateaux Sauvages / 7 rue des Platrieres Paris 20ème arrondissement, qui mesure 9 mètres de haut et 240 centimètres de circonférence
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